আজকাল ওয়েব ডেস্ক : সকাল থেকে রাত, নিঃশ্বাস নেওয়ার মতোও সময় নেই। মানুষের জীবন সম্পূর্ণ অন্য সমীকরণে চলছে। বেঁচে থাকার সমীকরণটাই বদলে গেছে। ব্যস্ততাই জীবন।এই ব্যস্ত সময় রোজ সকালে বাজারের ব্যাগ হাতে করে টাটকা সবজি,ফল এনে জোগান দেওয়ার মত মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর।তাই নিরুপায় হয়ে সময়ের অভাবের জন্য সপ্তাহের বাজার একদিনেই নিয়ে এসে ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন বেশিরভাগ মানুষ। সবজি,মাছ, মাংস সহ সমস্ত খাবার গুছিয়ে রেখে দিলে সময়ও বাঁচে, সুবিধাও অনেক।
কিন্তু সমস্ত বাজার গুছিয়ে রাখার দু'দিন পরই দেখলেন ফ্রিজ খুললে অদ্ভুত একটা গন্ধ বেরোচ্ছে! আপনার রান্না করা খাবার, তরকারি পরের দিন খাওয়ার জন্য তুলে রাখছেন ফ্রিজে। ঠিকমতো ফ্রিজ পরিষ্কার না করলে সেই খাবারই হতে পারে ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের কারণ। আর তার জন্যই এই দুর্গন্ধ বেরোয়। সংসারের বাকি অন্য জিনিসের মতো আপনার ফ্রিজেরও পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন।
ফ্রিজে পড়ে থাকা সবজি বা খাবারই মূলত দুর্গন্ধের কারণ। ফ্রিজ পরিষ্কারের আগে সব বাইরে রেখে দিন ও খালি করুন। বিদ্যুতের সংযোগ বিচ্ছিন্ন করতে ভুলবেন না। এটি ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ কাজ।
একটি পাত্রে এক লিটার জল নিন। হাফ চামচ ভিনিগার, হাফ চামচ বেকিং সোডা ও দু'চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দিন। সঙ্গে দিন এক চামচ লিকুইড ডিটারজেন্ট। সম্পূর্ণ মিশ্রনটি ভাল করে মিশিয়ে নিন।
ফ্রিজের সমস্ত ট্টে খালি করে দিন। কাপড়ের টুকরো ওই সাবান জলের মিশ্রণটিতে ডুবিয়ে ঘষে পরিষ্কার করুন। এরপর একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। কাজের সুবিধার্থে প্রয়োজনে মিশ্রণটি বোতলে ঢেলে রাখুন।
এবার বাকি সব তাক, সবজির ট্রে,ভালো করে সাবান দিয়ে ধুয়ে নিন। ধোওয়ার পর কিছুক্ষণ জল ঝরাতে দিন। বরফের ট্রে থেকে পুরনো বরফ তুলে ফেলে দিন। মিশ্রণে কাপড় চুবিয়ে পরিষ্কার করে দিন।
শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। প্রয়োজনে টিস্যু পেপার দিয়েও মুছে নিতে পারেন। হয়ে গেলে ভ্যানিলা এসেন্স তুলোয় করে নিয়ে বা অর্ধেক লেবু কোণায় রেখে দিন।এতে নতুন করে কিছুদিনের মধ্যেই দুর্গন্ধ হবার সম্ভাবনা থাকে না।
দু’ঘন্টা ফ্রিজের দরজা খুলে রাখুন। তারপর ফ্রিজ চালু করুন। প্রথমেই খাবার ঢোকাবেন না। এক লিটারের জলের একটা বোতল রাখুন। এরপর একে একে মাখন,চিজ, চকলেট জাতীয় জিনিস রাখুন।তবে প্রথম দিনই সবজি রাখবেন না। সবজি একটা কাগজের ব্যাগে কিংবা কাগজ পেতে বাইরে রাখুন।
মনে রাখবেন,মাইক্রোফাইবারযুক্ত কাপড় দিয়ে ডিপ ফ্রিজ পরিষ্কার করা উচিত। কারণ সেখানে বরফ জমে থাকার জন্য গন্ধ বেশি হয়। ভিনিগার মেশানো জল দিয়েই ফ্রিজের বাইরের অংশ মুছে নেবেন। ফ্রিজের দরজার কোনায় আটকে থাকা রাবারে জেদি আঠালো দাগ লেগে থাকে। ওই সাবান জলের সাহায্যেই কাপড় বা ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করে ফেলুন সেটি। সপ্তাহে নিয়ম করে একদিন সময় বের করে আপনার ফ্রিজকে পরিষ্কার করুন। তবেই খাবার, সবজি ও অন্যান্য জিনিস জিনিসে সংক্রমণের ভয় থাকবে না।
