আজকাল ওয়েব ডেস্ক: সন্ধে হলেই চায়ের সঙ্গে বাটি ভরে মুড়ি খাচ্ছেন? তাহলে শুধু আপনি নন, মধ্যবিত্ত আমজনতার রোজের ডায়েটে ভাতের পরই সবচেয়ে বেশি যে খাবার থাকে তা হল মুড়ি। দুধ, চানাচুর,চপ সিঙারা দিয়ে মুড়ি, এমনকী অনেকে মাংসের ঝোলেও মুড়ি মিশিয়ে খান। এখন প্রশ্ন হল এত মুড়ি খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য আদৌও ভাল? ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়া ছাড়া আর কী হতে পারে এই খাবার খেলে, জেনে নিন সেই রহস্য।

রোজ মুড়ি খেলে ব্লাডপ্রেশার নিয়ন্ত্রণে থাকে। এতে সোডিয়াম প্রায় থাকেই না। তাই রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার ভয় নেই। তবে মুড়িতে নুন বা চানাচুর মেশাবেন না। কারণ এতে থাকা সোডিয়াম মুড়িতে মিশে ব্লাডপ্রেশার বেড়ে যেতে পারে। শশা,ছোলা ও বাদাম দিয়ে মুড়ি খান। শরীর থাকবে একদম ফিট।

মুড়ি খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। এতে আছে ইনসলিউবল ফাইবার। যা ক্যান্সারের কোষকে ধ্বংস করে। এই ফাইবার অন্ত্র দিয়ে মলের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়। তখন শরীরের কিছু ক্ষতিকর কোষকে সঙ্গে নিয়ে বেরনোর ফলে কোলন ক্যান্সারের সম্ভাবনা কয়েকগুণ কমে যায়।

শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকলে অনেক গুরুতর অসুখ পিছু নিতে পারে। এমনকি হার্টের অসুখ ও স্ট্রোক পর্যন্ত হতে পারে। এই রোগে ভুক্তভোগীরা নিশ্চিন্তে মুড়ি খেতে পারেন। খারাপ ফ্যাটের পরিমাণ খুব কম থাকেএতে। তাই কোলেস্টেরল বাড়ে না। তবে মুড়িতে তেল দেবেন না, এতে সমস্যা বাড়তে পারে।

মুড়িতে নিয়াসিন, ফাইবার, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, আয়রনের মতো প্রচুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। তাই দেহে পুষ্টির ঘাটতি থাকলে তা পূরণ করতে পারে মুড়ি।আপনার হজমের সমস্যা থাকলে মুড়ি খান নিশ্চিন্তে। এটি সহজে অ্যাসিডিটি হতে দেয় না। পেটের সমস্যাতেও শুকনো বা জল মুড়ি ভীষণ উপকারী। ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম থাকে। অল্প খিদেতে অনায়াসেই মুড়ি খেতে পারেন,তাতে আলাদা করে বাড়তি কোন ক্যালোরি যোগ হয় না।অল্প জলখাবার হিসেবে খেলে ওজন থাকে নিয়ন্ত্রণে। তাছাড়া মুড়িতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি ও খনিজ লবণ থাকায় এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত মুড়ি চিবিয়ে খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায়। দাঁত ও মাড়ির স্বাস্থ্যও থাকে ভাল।

মুড়িতে আছে ক্যালসিয়াম, আয়রন যা হাড় শক্ত রাখতেও সাহায্য করে।যারা পেটের সমস্যায় ভুগছেন বা উচ্চ রক্তচাপের অসুখে ভুগছেন তারা নিশ্চিন্তে ডায়েটে রাখুন এই খাবারকে।তাই এতদিন যারা মুড়ির  নাম শুনলেই নাক সিঁটকে থাকতেন তারা আজ থেকেই খেতে শুরু করুন। ফল মিলবে হাতেনাতে।