আজকাল ওয়েবডেস্কঃ ভাজা-ভুজি থেকে তরকারি, বাঙালির নিরামিষ রান্নায় কালোজিরের অবদান অনস্বীকার্য। আমিষ রান্নাতেও রয়েছে এর বহু ব্যবহার। তবে শুধুই স্বাদবর্ধক নয়, কালোজিরের স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রচুর। প্রতি গ্রাম কালোজিরেতে রয়েছে নিয়াসিন, প্রোটিন, ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, কপার, জিঙ্ক, ফেলাসিন। প্রাচীন যুগ থেকে কালোজিরেকে মহাঔষধি হিসাবে দেখা হয়। জেনে নিন নিয়মিত কালোজিরে খেলে কী কী উপকার পাবেন- 

*অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পরিপূর্ণ কালোজিরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কালোজিরের দানা থেকে তৈরি তেল কোলেস্টোরেল কমাতে পারে। 

*কালোজিরে দেহের রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। 

*গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ক্যানসার প্রতিরোধেও কালোজিরে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। 

*কালোজিরা রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুব ভাল কাজ। সকালের চায়ে কালোজিরে দিয়ে খেতে পারেন। তা ডায়াবেটিসের জন্য খুবই উপকারি।

*দেহের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার শত্রু কালোজিরে, উপকারী কোষ বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। ব্যথা, বেদনার উপশমের জন্য কালোজিরের ব্যবহার তো করাই হয়। সঙ্গে অন্ত্রের জীবাণুকে নাশ করে এই বীজ।

*ওজন কমাতে কালোজিরে খুবই উপকারী। বিশেষত ভুঁড়ির মেদ কমাতে টানা কয়েক মাস সকালে মধুতে কালোজিরে দিয়ে খেলে উপকার পেতে পারেন। 

*দাঁতের যন্ত্রণায় কালোজিরের তেল দারুন উপকারী। কয়েক ফোঁটা কালোজিরের তেল আপনার দাঁতের স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই ভাল। 

*হজমের গণ্ডগোল, গ্যাসট্রিক, পেটফাঁপা, কৃমির মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কালোজিরে খুবই উপকারী। এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে কালোজিরে।

*কালোজিরের তেল চুলের পক্ষে উপকারী। বিশেষত চুল পড়ে যাওয়ার সমস্যা হলে কালোজিরের তেল দারুণ কার্যকরী। এছাড়াও ত্বক ভাল রাখতে কালোজিরের ব্যবহার করতে পারেন।